عملیات حرارتی فولاد
فولاد از نظر خواص مناسبی که دارد، یکی از مهم‌ترین مواد فلزی است. یکی از دلایل اصلی که می‌توان فولادهایی با خواص گوناگون به‌دست آورد، همان تبدیل ساختار آهن از آلفا به گاما با تغییر درجه حرارت است. این تبدیل بر اساس نمودار آهن-کربن به میزان کربن بسیار وابسته است. برای نمونه میزان سختی و استحکام فولادهای سریع سرد شده به میزان درصد کربن موجود در آن‌ها دارد.